О КЛЮКВЕ.

СБОР УРОЖАЯ КЛЮКВЫ В ВАНКУВЕРЕ.

***Такое зрелище, конечно же, запомнится на всю жизнь. Сбор клюквы, да ещё, таким образом, это нечто. Хотя для меня эта ягода не в диковинку и «море» клюквы я тоже повидал, но вот сбор её таким образом – никогда.

Хотя эта статья есть в интернете, я всё же взял её в свой Блог. Несколько изменив порядок показа фотографий, и добавив кое-что из интернета, как примечание, показываю этот рассказ очевидца тем, кто, возможно, не видел ни клюквы, ни такого сбора урожая её.

Захотелось немного колорита в стиле National Geographics, поэтому 10 минут вождения — и мы перенесёмся ненадолго в Новую Индию. Ну как в Индию — в восточный Ричмонд, что в ближайшем пригороде Ванкувер, на противоположном берегу реки Фрейзер.

Примечание.

Ванкувер — город на западном побережье Канады, крупнейший населённый пункт провинции Британская Колумбия и третий по величине в Канаде.

Здесь на клюквенных полях поспел урожай, что, само по себе, не повод для праздника (хотя в некоторых городках — повод, да еще и какой), если бы не зрелищность того, как его собирают — когда еще в Ванкувере увидишь разлившееся красное ягодное море?

Поправка: красное море в Ванкувере бывает еще по одной причине — из-за цветения бактерий.

Клюква (cranberry) — растение болотное, но в сельском хозяйстве выращивается на сухой почве в низинах, орошаемых каналами. Ягоды вырастают размером с крупный шиповник, и тогда есть два способа их собрать — сухой: пройти и общипать все кусты и умный — затопить кусты к чертям.

Дело в том, что ягоды клюквы имеют одну важную особенность: внутри у них есть воздушная полость, поэтому это одна из немногих ягод, плавающих на поверхности воды.

В середине октября клюквенные поля в долине реки Фрейзер затапливают на глубину около полуметра — чуть выше уровня кустов.

Дальше отряды наемной силы проходят по пояс в воде с молотилками.

Они оббивают кусты, чтобы сбить с них ягоды.

Почему-то традиционно сбором клюквы в Ванкувере занимаются Сикхи — может никого больше в болота не загонишь, а может у них мафия, которая держит этот бизнес. В любом случае, благодаря наемной силе это красное море получило еще +1 к колоритности.

Обратите внимание, что рабочие одеты в спасательные жилеты — как известно, утонуть можно и в стакане воды.

В прошлом году на сборе клюквы в Ричмонде утонул один рабочий.

Сбитые с кустов ягоды лежат сплошным слоем на поверхности воды.

Осталось только их собрать.

Те же самые рабочие при помощи бонов  плавучих заграждений  отсекают часть ягод и буксируют их к наиболее удобному для подъема берегу.

По частям они перетягивают все больше и больше ягод к месту погрузки.

Чтобы согнанные к берегу ягоды не расплывались, их тоже заграждают боном.

Отсюда конвейер поднимет урожай на грузовики.

В отличие от сухого сбора, ягоды, собранные на болоте, не пригодны к длительному хранению и должны быть сразу обработаны или заморожены.

Более 90% клюквы в Северной Америке собирается именно таким способом. Из всего же канадского урожая 95% приходится на долину реки Фрейзер в Британской Колумбии — это около 17 миллионов килограмм на площади 1,150 га (11.5 км2). При этом общая площадь всех клюквенных болот в Северной Америке составляет всего 12 тыс. га (120 км2).

В английском языке название «cranberry» растение получило за форму цветов, напоминающую длинную журавлиную (crane) шею с длинным клювом.

***Автору не удалось заснять журавля над клюквенными полями, но цаплю он показал на двух фотографиях. Не знаю уж, натуральная съёмка была, или нет – взято из интернета, но впечатляет.

Клюква на вкус кисловата и чем-то напоминает яблоки (я выловил пару жмень из болота).

Вообще, это одна из самых питательных ягод, богатая витамином С, калием и железом, органическими кислотами и антиоксидантами.

Когда Америка стала независимой, на кораблях американского флота возили клюкву как источник витамина С — для поднятия иммунитета команды. Британцы в то время комплектовали свои корабли запасами лайма.

Одно из специфических свойств клюквы – способность усиливать действие антибиотиков в несколько раз.

Она также обладает бактерицидными и противомикробными свойствами.

Эти ягоды являются природным аналогом аспирина.

Некоторые города Британской Колумбии отмечают сбор урожая клюквы как, например, Форт Лэнгли где каждый год в выходные Дня Благодарения проходит жрачный фестиваль клюквы. Согласно легендам, клюква могла составлять часть дара индейцев пилигримам в тот самый исторический День Благодарения в 1621 году в Плимуте, Массачусетс.

источник     

Примечание от меня.  

С клюквой, как я написал выше, я знаком. С осени 1978 года клюквенный сезон наступал каждый год. Первое время я её собирал, как и все, но без «фанатизма», который у некоторых знакомых доходил до фантастических пределов. В те времена за сдачу клюквы, кедрового ореха на открывшихся приёмных пунктах, можно было получить «эксклюзивную вещь»: например, бензопилу «Дружбу». Нужная вещь в хозяйстве, в котором дрова и дерево были на первом месте по важности потребления. Поэтому одно время по воскресеньям руководство экспедиции организовывало вывоз желающих на клюквенные болота под посёлком, или в кедровник – чуть дальше от посёлка. К вечеру людей забирали. И вроде бы не было случаев, чтобы их забыли. Я не летал, так как леса и болот мне хватало и в рабочем порядке, а народ занимался сбором каждый год. Везли потом чувалами, подсушивали, провеивали, везли куда-то, сдавали и что-то получали. Интересен был сбор клюквы на кочкарнике. Всяк умудрялся по-своему: кто буровицкой каской, кто специальной сетчатой ловушкой, ну, а кто и руками так шустро работал, что собирал чистую ягоду, без листвы, поболее других.

Зимой из клюквы делали в основном морс, ели замороженную ягоду, применяли в приготовлении мяса. В общем, наряду с другими многочисленными разновидностями таёжной ягоды, клюква была не из последних.

Вам ещё не кисло во рту, оскомины нет? Ну, тогда

 

 

ПРИЯТНОГО и ПОЛЕЗНОГО ПРОСМОТРА!   

 

 

Алтаич, с. Алтайское

29 октября 2018 года

Запись опубликована в рубрике ИННН с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

2 комментария: О КЛЮКВЕ.

  1. нина говорит:

    Интересные способы выращивания, не знала. Клюквы много в наших болотистых лесах. Но возле меня нет. Никогда ее не собирала. А болота здесь такие, что ступишь, и провалишься по колено.

    • Алтаич говорит:

      болота — опасная штука. Как-то я провалился, только ружьё и спасло вылезти из бочажины. А клюква — она на кочках, как и морошка. Вот за последней бывало ещё труднее ходить было. На топких болотах, где всё под ногами плывёт. В общем места знать нужно. Но по первости интересно было, а потом как-то не очень. Вся ягода росла почти рядом с посёлком. Разве что клюкву, да морошку особо не найти, нужно было куда-то лететь. Но народ возле посёлка выбирал и орех, и ягоду. Привозили с буровых, всегда время было для сбора. Места были дикие, народа нет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.