МАСЛО (гхи) ТОПЛЁНОЕ


*****Помните недавнюю тему про аптечку АЮРВЕДА, где я изложил о многих средствах из неё, которые используются в индии при различных заболеваниях. Ещё тогда мне подумалось, что хорошо бы каждый компонент описать подробнее. И вот через неделю, полторы мне стали приходить на почту темы то про одно, то про другое, о чём было написано в шести частях о средствах АЮРВЕДЫ. Сначала я удивился, потом решил, что это совпадение, я ведь подписан на те сайты, откуда приходят темы. И, наконец, посчитал за «знак», что решение своё не нужно откладывать в «долгий ящик».

Поэтому начинаю большой, долговременный цикл рассказов о компонентах для средств аптечки древнеиндийской системы здоровья. Но, сначала выдаю тему о том продукте, о котором не знает только нерадивая хозяйка или современная «мадам», голова которой напичкана информацией далёкой от кухни, приготовления пищи, продуктах и пр. хозяйственных проблемах. Ролик о том же топлёном масле, вы сможете увидеть в конце этой темы и, если вам по какой-то причине трудно читать, то уж посмотреть будет можно.

Гхи

Вы заинтересованы в улучшении собственного состояния здоровья благодаря уникальным продуктам? Аюрведа, которая уже существует длительное время, является одним из самых лучших направлений для приготовления полезных продуктов и их активного включения в рацион. В сегодняшней статье мы с вами затронем тему топлёного сливочного масла, которое приобретает удивительные свойства и утрачивает даже минимальный потенциальный вред.

Гхи – это санскритский термин, который обозначает топленое сливочное масло. Гхи становится популярным, так как его полезные свойства могут быть по достоинству оценены теми, кто интересуется аюрведой.

Гхи представляет собой сливочное масло, которое прошло специальную очистку и отличается отсутствием молочных остатков, лактозы. Многие люди активно используют такой питательный продукт для улучшения пищеварительной системы и преображения кожи.

Полезные свойства Гхи

В чем заключается основная польза продукта? Основные отличия продукта:

  • улучшение пищеварительной системы и возможности усвоения продуктов;

  • улучшение памяти;

  • восстановление зрения;

  • развитие гибкости тела;

  • омолаживающее влияние на человеческий организм;

  • регенерация на клеточном уровне;

  • ускорение обменных процессов;

  • поддержание человеческого организма, для которого требуются витамины, минералы, никотиновая кислота.

Такое особенное влияние на человеческий организм обусловлено удивительным составом рассматриваемого продукта. Итак, какие полезные вещества включены в состав топлёного сливочного масла?

В топленом масле Гхи содержится большое количество витаминов

  1. Витамин Е. Обладает уникальными антиоксидантными свойствами.

  2. Витамин А. Отмечается особенное влияние на зрение и внешность.

  3. Линолевая кислота. Отмечается активизация всего организма, рост и развитие тканей, улучшение функциональности органов тела.

Именно эти 3 компонента оказываются одними из самых полезных и важных. К тому же предполагается возможность отмечать свежесть предлагаемого масла на протяжении 3-4 месяцев, в течение которых оно даже не становится прогорклым и кислым. Продукт проявляет устойчивость перед жарой, вследствие чего не ухудшает свой состав и остается питательным.

Как приготовить Гхи

По какому принципу происходит приготовление топлёного масла в домашних условиях? Любой рецепт предполагает обязательное удаление примеси и воды. При перетапливании нельзя допускать подгорания масла, так как температурное влияние должен испытывать только имеющийся осадок. Для достижения желаемых результатов рекомендуется взять кастрюлю с толстым дном и проявляющую устойчивость к подгоранию. К тому же предполагается необходимость топления масла только на очень слабом огне.

Топлёное масло можно приготовить в домашних условиях.

Вы можете купить сливочное масло, отличающееся высоким уровнем жирности. Масло должно отличаться следующими важными показателями и характеристиками:

  • оптимальный баланс соли;

  • отсутствие химических добавок;

  • жирность – 82,5 процента.

Отзывы многих людей подтверждают, что именно такое масло в идеальной степени подойдет для приготовления Гхи.

Изначально берут несколько пачек сливочного масла и ставят в кастрюлю. Желательно готовить на слабом огне. Желательно использовать кастрюлю с толстыми стенками или с антипригарным покрытием.

  1. Масло должно растопиться. При этом пригорания желательно избежать.

  2. После закипания гхи оставляют на самый слабый огонь на 40-50 минут. Масло должно слабо кипеть. Нежелательно снимать пенку, размешивать или как-то влиять на продукт.

  3. Затем масло разделится на три части: пенообразные сгустки, прозрачная часть и коричневый осадок.

  4. Теперь разрешается выключить плиту.

  5. Гхи процеживают в банки через марлю и сито.

  6. Готовое масло должно быть золотисто-янтарным и прозрачным

  7. Ещё одно важное отличие – это орехово-сливочный аромат.

По похожему принципу Гхи готовят в духовке и в мультиварке, а также на водяной бане. Самое главное довести масло до растопленного состояния и отделить именно нужную часть.

Как хранить Гхи в дальнейшем? Лучше всего хранить продукт в холодильнике. При этом используют Гхи в тёплом состоянии. Однако условия хранения должны быть герметичными, так как постороннее влияние всё-таки ухудшит характеристики готового продукта, который будет изначально целебным.

Как принимать и использовать Гхи?

Целебное растопленное масло рекомендуется использовать в небольших количествах в следующих ситуациях:

  • грипп, причем предполагается возможность соединения с молотой горчицей или черным перцем;

  • воспаление кишечника, при котором возможно использование даже в чистом виде;

  • запоры, во время которых можно делать компрессы, проводить массажи в районе пупка с использованием Гхи.

    Масло Гхи применяют в косметологии

  • Предполагается возможность дополнительных компонентов. В дальнейшем готовится питательная маска для лица, которую наносят на 15 минут. Гарантируется согревающее влияние на кожу лица, выведение нежелательных токсинов, повышение бархатистости и улучшение оттенка кожного покрова.

Скорее всего, вы, как почитатель АЮРВЕДЫ, знаете, насколько полезным может быть правильно приготовленное масло. Однако потенциальный вред также может проявляться. Нежелательно использовать Гхи при ожирении любой степени, серьезных заболеваниях желудка. В этих случаях желательно проконсультироваться с врачом.

Топлёное масло Гхи – это уникальный продукт, который известен с давних времён.

источник

Примечание от меня.

Насчёт топлёного масла знаю давно. Ещё с детства. Нет-нет, а бабушка вытапливала немного. Но вкус забыл и давно не пробовал. Првык, знаете ли, теперь к домашнему сливочному и забыл уже вкус масла из магазина. Но, каюсь, хочу настроить жену, чтобы она не только выделывала из домашнего молока сливочное масло, но и продолжала процесс переработки оного в Гхи.

 

 

 

Алтаич, с. Алтайское

20 марта 2020 года

 

 

Запись опубликована в рубрике Будем здоровы с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

2 комментария: МАСЛО (гхи) ТОПЛЁНОЕ

  1. Нина говорит:

    Тоже давно слышала про топленое масло, но тонкостей приготовления не знала, спасибо, Виктор, огромное. Захомячу, вдруг пригодится. 

    • Алтаич говорит:

      Да я тоже хочу попробовать. Масло то у нас теперь не из магазина, а домашнее. Значит и топлёное должно получиться намного лучше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://4.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.